設備與技術

設置在女川海產加工團地（宮城縣女川町）的總公司工廠導入CAS(Cells Alive Systems)等先進的生產設備。另外，為達到與食品安全相關的高水準要求，敝公司根據自家的食品安全方針取得世界通用的食品最高規格FSSC22000驗證。

※FSSC 22000是荷蘭的FFSC（Foundation for Food Safety Certification/食品安全認證財團）所開發出維持食品安全管理的國際認證標準。

導入CAS冷凍等先進技術的生產設備

世界首創，具有CAS冷凍功能（隧道式急速冷凍系統）

鮮冷導入不易破壞細胞的先進冷凍技術=CAS(Cells Alive Systems)設備，並完成世界首創的結合CAS技術及隧道式急速冷凍機的設備。使最高品質的「CAS FRESH」產品得以大量生產。將隨時都能重現剛捕獲時的食材新鮮度及美味的高品質「SASHIMI GRADE」產品供應給日本國內及海外的所有朋友。

托盤封口機

使用抽光包裝內的空氣並注入氮氣保存的MAP包裝（Modified Atmosphere Packaging / 氣調包裝）。由於填充氮氣不會改變包裝內的氣壓可順利包裝，也可防止在真空狀態下容易產生的水滴，還能防止氧化，並在保持美味的同時長期保存。

魚片加工機

將秋刀魚、青花魚、竹莢魚、沙丁魚等趁新鮮時進行加工。切成三片或是開腹、龍骨去除與否等，根據顧客要求迅速且衛生的製作魚片。

Nano Fresher R（超微細氣泡產生裝置）

當魚的血液和脂肪與氧氣接觸時便會開始降低它的新鮮度。藉由Nano Fresher R使用與氮氣超微細化混合的「低氧超微細氣泡水」，與傳統方法相比，可抑制氧化作用和細菌增長，並且可以大幅延長保存期限。另外，此種不使用化學藥品的安心安全技術，也引起了人們的注意。